法律主观：
行为人构成生产销售不符合安全标准的食品罪的，一般判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。而该罪是指生产、销售不符合卫生标准的食品或足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食物性疾患的行为。
法律客观：
生产、销售不符合卫生标准的食品罪是指违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，危害人体健康的行为。 本罪原为生产、销售不符合卫生标准的食品罪，最高、最高关于执行《刑法》确定罪名的补充规定（五）改为生产、销售不符合安全标准的食品罪。
