大辣椒一般在夏季采摘，具体时间可能会根据品种和种植地区的不同而有所差异。一般而言，大辣椒的采摘期在6月至9月之间。在温暖的地区，可能会提前到5月或延后到10月。最佳采摘时间是当辣椒果皮变成鲜亮的红色或黄色，并且辣椒味道较为辛辣时。
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